OS NOVOS RESPIGADORES DE UM TEMPO MUITO FEIO

A propósito da decisão do Governo Grego anunciar a possibilidade de serem comercializados alimentos fora do prazo de validade, o Público de hoje analisa o quadro legal português e chama a atenção para a rotulagem dos bens, estabelecendo a diferença entre "consumir até ..." e "consumir de preferência antes de ..." sendo que na primeira os alimentos NÃO devem ser consumidos e comercializados, enquanto que na segunda hipótese, não estando em condições óptimas, podem ser consumidos sem riscos. Talvez possam ser vendidos mais baratos aos mais pobres, que não podem ser tão exigentes com a qualidade dos alimentos desde que não sejam intoxicados. Como todos sabemos, a pobreza tem um preço muito alto. Tão alto que, aparentemente, não há riqueza que chegue para comprar a pobreza, só para a produzir.

No entanto e ao que parece, um consumo mais racional relativamente à validade, entendem alguns, poderia combater desperdícios e minimizar dificuldades embora, em caso algum, se deva minimizar a segurança alimentar.

Há pouco tempo, Parlamento Europeu aprovou um relatório segundo o qual a União Europeia que tem 79 milhões de pessoas a viver abaixo do limiar de pobreza, 15,8% da população, e desperdiça anualmente cerca de metade do que consome em alimentos. Este desperdício corresponde a 89 mil milhões de toneladas, um número verdadeiramente assombroso. O Parlamento Europeu estabelece como objectivo para a Comissão reduzir em 50% o desperdício até 2025.

Relembro que 2010 foi o Ano Europeu de Combate à Pobreza e Exclusão e o resultado está à vista, 79 milhões de pobres, cerca de 3 milhões em Portugal. Parece-me também oportuno recordar que recentemente também a Comissão Europeia publicou um relatório mostrando como as medidas de austeridade em Portugal estão a agravar as assimetrias sociais e, de forma extraordinária, o Primeiro-ministro avisou desde sempre que o caminho é o empobrecimento.

Quando tanto se fala de produtividade, em nome da qual, se ameaça a dignidade das pessoas e se lhes piora as condições de vida talvez fosse altura de também nos centrarmos no desperdício e nos seus efeitos devastadores. Começa a ser cada vez mais frequentemente assistir-se à coreografia da fome protagonizada por personagens de um filme negro que deambulam junto dos caixotes do lixo dos supermercados, catando os restos e sobras de alimentos que, no espaço da UE, representam metade do que se consome, numa dramática representação real do  notável e lindíssimo “Os Respigadores e a Respigadora”, de Agnès Varda, sendo que aqui não é uma obra de arte, é uma acusação pesadíssima.

Neste quadro releva a necessidade urgente de ponderar os modelos de desenvolvimento económico e social, combater desperdícios consequência desses modelos, diminuir efectivamente o fosso intolerável entre os mais ricos e mas pobres, caminhar no sentido da construção de uma dimensão ética que seja reguladora da atribuição de privilégios incompreensíveis e obscenos para poucos e tolerância face a situações de exclusão extrema para bastantes outros.

Talvez também sejam de repensar os modelos de desenvolvimento e a cultura em matéria de produção e consumo de produtos alimentares, em vez de uma discussão, ainda que importante sobre a interpretação e alcance dos prazos de validade, que, para além das questões de saúde, se relativizam fortemente a estratégias de mercado, sempre o mercado.

Provavelmente, escrever sobre estas questões em espaços desta natureza tem alcance zero, mas continuo convencido que é fundamental não deixar cair a preocupação, talvez seja melhor chamar-lhe a indignação, com a pobreza e exclusão para as quais os níveis inaceitáveis de desperdício dão um forte contributo.