DO FESTIVAL DA GRELHA

 Por aqui no Alentejo vive um dos primeiros dias de calor ainda manso, mas saboroso. Esperemos que não anuncie um tempo longo sem chuva.

Com o aproximar do Verão acentua-se o recurso a algo de grande consumo que, felizmente, não existe qualquer dificuldade em conseguir, as fontes são imensas. Refiro-me a grelhados, ao festival da grelha que acontece permanentemente  nas nossas comunidades.

Somos um país especialista na utilização da grelha e temos muitos mestres de feitura de grelhas, desde as mais simples que servem para grelhar pouca coisa, até às mais complexas que conseguem grelhar o que quer que seja.

Apesar de toda a gente se queixar do excesso de grelhados, do trabalho e do tempo que o uso das grelhas consome, a verdade é que por várias razões não conseguimos passar sem elas. Ao fim e ao cabo são muitos anos a assar, perdão a grelhar …

Como sempre, não haverá nada ou que não possa caber numa grelha, as grelhas acomodam tudo, são verdadeiramente inclusivas.

Algumas acomodam produtos universais e têm grande divulgação, outras são um pouco mais selectivas, grelham produtos mais particulares. Para que tudo possa ser grelhado ainda existem grelhas mais dirigidas a produtos adicionais, são de natureza mais específica e não cabem nas outras grelhas.

Os produtores de grelhas inovam diariamente, de forma criativa e desenvolvem uma azáfama sem fim e depois, bom depois é grelhar, grelhar, grelhar. Dos mais pequenos aos maiores todos têm de grelhar ou ser grelhados.

No entanto, em nome do bem-estar seria desejável que não exagerássemos no recurso aos grelhados até porque ... nunca se consegue grelhar tudo o que se acredita que deve ser grelhado, nem que se entende que deve ser grelhado.

Será que conseguimos?

 

PS – Se estas notas sugerirem a pressão “grelhadora” e a burocracia asfixiante a que habitualmente escolas e professores estão sujeitos não é coincidência.